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一叢禪竹

何謂福,一叢竹。幸福是一叢竹,是竹的清高、竹的虛心、竹的雅致。

 
 
 

日志

 
 

肝受血而能视,眼睛痒涩先养肝  

2016-11-28 15:33:48|  分类: 健康生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       中医认为“肝开窍于目”,肝脏功能正常,双眼就有神;若肝气不舒,肝血不足,则眼睛干涩,视力减退。由于妇女生理特点,易出现血虚,所以,女性更应该保护眼睛。

维生素A和胡萝卜素与眼睛功能正常与否关系密切。维生素A最丰富的食品是肝脏,还有蛋黄和全脂奶。植物性食品中的胡萝卜素可在体内转变成维生素A。富含胡萝卜素的食品是:芥蓝、绿菜花、菠菜、油麦菜、小白菜等各种深绿色叶菜,还有胡萝卜、南瓜、红心甘薯、芒果、柑橘、番木瓜等橙黄色蔬菜和水果。

B族维生素有养护眼睛的作用。富含B族维生素的食品有:鸡蛋黄、牛奶、酸奶、动物的肝、肾、心、瘦肉、大豆、红豆、绿豆、燕麦、全麦食品、酵母等。钙和锌等矿物质也不可少。含锌丰富的食品是贝类和软体类海鲜以及动物运动部位的瘦肉,黑芝麻、西瓜子、榛子和核桃等,奶制品、豆腐、豆腐干等含钙高。虾皮、海米、芝麻酱之类含钙量虽高,但一次只能吃一点点,故而起的作用不大。

维生素C、维生素E等抗氧化营养素也有维护眼睛功能正常的作用。维生素C来自各种新鲜蔬菜、柑橘、山楂、鲜枣、猕猴桃和草莓等。维生素E来自各种新鲜坚果、豆类、粗粮、小麦胚芽油、玉米胚芽油、葵花籽油和大豆油等。

● 菊花:菊花为菊科植物菊的头状花序,古时称“菊华”。菊花有因其色取名的,如白菊花 、黄菊花;有因其味命名的,如甘菊花、苦菊花;还有因其产地取名的,如杭州的杭菊,湖 南的淮菊,四川的川菊等。菊花的品种很多,据说全国至少有3000种之多。一般入药及服食 养生,多选用单叶味甜色白菊花;用于清热解毒,常采用味苦色黄的野菊花。

菊花可用于酿酒,菊花酒,清凉甘美,是强身益寿的佳品。历代诗人对菊花酒都有颇多的 赞誉。陶渊明诗:“往燕无遗影,来雁有余声。酒能祛百病,菊解制颓龄。”称赞菊花酒的 祛病延年作用。《荆楚岁时记》载:九月九日,佩茱萸,食莲耳,饮菊花酒,可令人长寿。

据现代化学分析,菊花含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、维生素a、维生素b等, 具有抗菌、解热等作用,对心血管疾病也有显著的防治作用。菊花在防治老年病方面也有一 定的功效。菊花具有散风清热、平肝明目、调利血脉的作用,用于治疗风热感冒、头痛眩晕 、目赤肿痛、眼目昏花以及冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症等老年性疾病,能收到较 好的效果。

菊花的药用功能很多,菊花茶就是一种有药用功能的清凉饮料。取菊花10克,沸水冲泡,代茶频饮,能疏风清热、平肝明目,对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用;如用菊花10克,茶叶3 克,一并冲泡,还可治疗早期高血压;取菊花10克,加山楂、银花各10克,煎水代茶或研末 冲茶饮用,则有消脂、降压、减肥轻身功能,适用于肥胖症、高脂血症、高血压患者服用。中老年人经常饮用,能预防上述疾病的发生。

菊花的食用方法也很多,可凉拌,可炒食,可做馅,可制饼,可做糕,可煮粥。用菊花嫩苗 炒食,清冽可口,能开胃进食;用菊花煮粥,可清心明目;用菊花做羹,既是特色食品 ,又有健身延年的特殊功效。

● 枸杞子:枸杞子为茄科植物枸杞的成熟果实,古称苟起子、甜菜子、枸棘、地骨。其处方用名为枸杞、枸杞子、甘枸杞。

枸杞子味甘,性平,入肝肾经。其所含成分为维生素a原、维生素b1、维生素b2、菸酸 、维生素c、亚油酸、酸浆红素等,具有补肾益精、养肝明目、抗衰老等功效。据药理实验 证明,枸杞子具有降低血糖、降低血脂、降低血压、抗动脉粥样硬化、抑制脂肪在肝细胞内 沉积、促进肝细胞新生及增强人体免疫力等作用。枸杞子适用于肾阴不足引起的虚劳赢弱、 阳痿遗精、腰腿酸痛、足膝酸软、头晕耳鸣诸证。亦适用于肝阴血虚的目昏花、夜盲、视力 下降、迎风流泪等眼疾。《延年方》中称枸杞子能“补虚,长肌肉,益颜色,肥健人”。说明枸杞为一种滋阴生精,而无寒热燥腻之弊的抗衰良药。枸杞子之补重在补阴,能滋阴补血 ,益精明目。因“味重而纯,故能补阴;阴中有阳,故能补气,所以滋阴而不致阴衰,助阳 而能使阳旺”。枸杞尚能明显地增强人体性机能,故古人谚云:“离家千里,勿食枸杞。”

● 动物肝脏:动物肝脏系指一般日常食用的猪肝、羊肝、牛肝、兔肝及鸡肝而言。因这些动 物肝脏的功效大致相仿,故统而述之。动物肝脏营养丰富,一般含有肝糖、蛋白质、碳水化 合物、维生素a、维生素b12、钙、磷及铁等成分。它可以改善人体造血系统,促进产 生红细胞、血色素,制造血红蛋白等。因此,肝为强壮补血之佳品。各种肝脏功效大同小异 。猪肝味甘苦,性温,具有补肝、养血及明目之功,适用于血虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气诸证;羊肝味甘苦,性凉,具有养血、补肝及明目之效,适用于肝热上扰所致的目暗昏花、雀目、障翳及血虚致痨等证。总之,动物肝脏无论性质寒或热,均有养血、补肝及明目功效,堪称补血益肝之佳品。

桑椹子:桑椹子为桑科植物桑树的成熟果实(一种聚花果),又名桑椹、黑桑椹、黑椹、乌椹、桑果、桑实、桑枣、桑粒等。桑椹子含葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸、鞣酸、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸、维生素c、维生素d、钙、磷、铁、锌及硬脂酸、油酸 、芸香甙、花青素甙等成分。

中医药学认为,桑椹子味甘,性凉,归心、肝、肾经,有滋阴补血、生津润肠、丰肌悦色、 黑发明目等功用。可用于治疗阴亏血虚、眩晕目暗、失眠耳鸣、须发早白、皮肤粗糙、津枯 肠燥诸症。

现代医药学研究发现,桑椹子可治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等 病症。有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用。

   

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